Strona Główna:
Menu
Kontakt z nami
|
Biuro Naukowo-Techniczne SIGMA |
SZKOLENIA DLA LABORATORIÓW
SZKOLENIA ON-LINE "NA ZAMÓWIENIE"
Zaloguj się
BLOG
Nowości
Budowa podłóg, ścian i sufitów w budynkach produkcyjnych. Wykańczanie hal produkcyjnych. Zabezpieczenie procesów wytwarzania przed zanieczyszczaniem wyrobu z najbliższego otoczenia produkcyjnego. Otoczenie budynków produkcyjnych.
Schemat przepływu materiałów do produkcji, surowców, produktów, ludzi. Czyszczenie ścian, podłóg, instalacji prowadzonych pod sufitem. Segregacja surowców, materiałów pomocniczych, półproduktów, wyrobów gotowych.
Magazynowanie i dystrybucja wody. Wymagania dla wody wchodzącej w skład produktu. Zasady zatwierdzania dodatków stosowanych do uzdatniania i przygotowania wody i pary. Filtry stosowane do przygotowania powietrza. Jakość sprężonego powietrza i innych gazów.
Czyszczenie i sanityzacja kontenerów na odpady. Zarządzanie zadrukowanymi materiałami opakowaniowymi. Ścieki produkcyjne.
Zasady "hygienic design". Migracja specyficzna z materiałów wchodzących w kontakt z produktem. Sprawdzanie i wzorcowanie sprzętu kontrolno-pomiarowego. Walidacja czyszczenia. Prewencyjne utrzymanie ruchu.
Ocena dostawców surowców i materiałów pomocniczych. Audit dostawcy. Specyfikacje surowców i materiałów opakowaniowych.
Rozdział materiałów i procesów. Dedykowanie urządzeń produkcyjnych i planowanie produkcji. Walidacja czyszczenia alergenów. Inspekcje i sparwdzenia elementów wykonanych z materiałów kruchych.
Częstotliwość mycia i dezynfekcji. Kontrola parametrów wpływajacych na efektywność mycia w obiegach zamkniętych. Monitorowanie skuteczności procesów mycia.
Kontrola materiałów wejściowych. Monitorowanie śladów obecności szkodników. Ocena szczelności budunku przed gryzoniami i owadami.
Zasady ubioru pracowników produkcyjnych. Mycie i dezynfekcja rąk. Stołówki pracownicze. Stan zdrowia pracowników, firm zewnętrzych i gości wchodzących do obszarów produkcyjnych.
Prowadzenie testów identyfikowalności. Zarządzanie wyrobem niezgodnym. Zasady przerobu.
Przykłady wycofań produktów żywnościowych z rynku. Zarządzanie sytuacją kryzysową.
Monitorowanie temperatury i wilgotności w trakcie magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych. Wymagania dla środków transportu. Przechowywanie wyrobu niezgodnego.
Zapewnienie rzetelnej informacji klientowi. Dobrowolne deklaracje producenta dotyczące cech i właściwości wyrobów.
Sabotaż pracowników. Akty terroryzmu. Plan TACCP.
(61) 624 27 22 lub 530 309 030
